性能好的干燥机，可能干燥不出来质量好的产品，性能不太好的干燥机，可能干燥出质量好的产品。同样一台干燥机，有时干燥的产品质量差、合格率低、能耗高；有时干燥的产品质量好、合格率高、能耗低。其原因就在于真空干燥工艺的不同。
  
  （1）研究物料的热物性参数及其测量方法
  
  真空干燥机干燥的物料种类繁多、性能各异。不了解被干燥物料的物性，很难制定出合理的干燥工艺。然而，各种各样的物料，其物性参数大都难以查找，需要自己测量。测量物性的方法和仪器是需要研究解决的难题。例如，物料的含水量、密度、热导率、孔隙率、传质系数、共晶点温度、崩解温度等参数都需要知道。
 
  （2）研究^佳真空干燥工艺
  
  ^佳工艺应该是供给物料的热量^少，蒸发（或升华）出来的水分^快，干燥所需时间^短，脱出单位质量的水消耗的能量^低，干燥后的产品质量^佳。解决的办法是通过正交实验找出^佳工艺；或者通过优化方法创新，通过计算给出^佳工艺。
  
  （3）研究真空干燥理论
  
  真空干燥理论主要是在真空（低压）条件下的传热传质理论。理论来源于实践，经过实践提炼出来的理论，可以再指导实际生产。理论研究是从建立物料干燥的物理模型开始的，再用数学方法描述物理过程，形成数学模型，然后对数学模型求解。目前干燥理论的研究中，大多数是用有限差分法和有限元法，希望能开发出更有效的方法。