残余物流的价值是食品工业中的热门话题，其中干燥过程通常在原料和能量消耗方面起着重要作用。 现在很多公司都可以回收有价值的营养素或其他优质原材料，并使其业务流程更加环保。
  
  我们经常从公司那里得到问题，主要是在食品行业，他们如何通过生产过程为废物流增加价值。它们通常是液体，糊状物或湿粉，从营养的角度来看它们很有趣，因为它们含有蛋白质 想想加工肉类或鱼类，蔬菜或果皮以及来自面包店，啤酒厂和生物精炼厂的侧流产品中的残留产品。人们越来越意识到现在正处理或用于低价值的产品 应用程序可以升级到高质量的产品。
  
  干燥温度老化产品，高效
  
  公司问我们如何在保持营养价值和功能特性的同时有效地干燥这些侧流。这是否有利可图在很大程度上取决于（残余）产品的价值与干燥过程的（能量）成本之间的平衡。这里的一个重要方面是食品通常对温度敏感。在许多情况下，产品质量和功能会在产品温度高于80°C时降低。在开发干燥系统时需要考虑到这一点。
  
  如果商业案例良好，废物流的价值甚至可以成为核心竞争力。一个成功的故事就是将奶酪生产中的残余物流干燥成乳清粉。该产品具有很大的营养价值，据^介绍，至少与奶酪本身的生产同样重要。另一个例子涉及鱼虾加工的侧流。干燥和磨碎它们作为食品和饲料产品的基本原料。像这些，还有其他专业残留产品可以市场营销非常好，因为它们可以根据特定的产品规格在生产过程的上游设计。原材料回收和在新工艺中使用的原则是您在整个食品行业中反映出来的趋势。